Outro Sabores Tipicamente Europeus

Os imigrantes poloneses, ucranianos, austríacos, húngaros e holandeses também influenciaram a culinária catarinense. Nas comunidades onde esses colonizadores se fixaram, você pode experimentar pratos típicos, como sopa de batatas com leite, pastéis de batata e requeijão (pierogi), torta salgada de requeijão, gulache (cozido de carne bastante condimentado), salada de repolho-roxo e maçãs recheadas. Alguns dos ingredientes dessas receitas são produzidos pelas próprias indústrias catarinenses de processamento de laticínios (outra herança dos imigrantes holandeses). A comunidade tirolesa de Treze Tílias também é famosa por seus chocolates caseiros.

Grande Florianópolis

Rancho Queimado

Costa da Serra

Atualmente o restaurante abre aos sábados e domingos para almoços, durante toda a temporada de inverno, inciando sempre em abril. É um local cercado por belezas naturais. Menu assinado pelo Chef Felipe Lummertz, formado pela renomada instituição Le Cordon Bleu de Paris, que combina cozinha internacional e local, possuindo pratos que exaltam a cultura da serra catarinense. Ainda temos o Condomínio Residencial integrado visualmente ao Campo de Golf, e também o Resort (este último finalizando a construção com previsão de abertura em 2017). O Costa da Serra foi escolhido para sediar uma prova da K21 Series, maior série de meias-maratonas e maratonas Trail Run do mundo! Um evento sem igual dentro de Santa Catarina, pela primeira vez. Endereço: Estrada Geral de Invernadinha, KM 71 da BR 282, Rancho Queimado/SC. Site: www.costadaserra.com.br Telefone: 48 9992-6534 / 48 9944-5544

E-mail: vendas@costadaserra.com.br

Caminho dos Príncipes

Campo Alegre

Prove os pratos típicos da culinária local, como o pierogi (pastel cozido com recheio de requeijão) e outros à base de carne de ovelha e de pinhão, queijos de cabra e produtos coloniais e orgânicos.

Itaiópolis

Prove o típico “boi ralado no espeto”, carne moída temperada moldada em espeto de madeira e assada na churrasqueira. Não deixe de experimentar também as delícias das culinárias polonesa, ucraniana e alemã.

Mais Informações

Restaurante Zenita Westphalen
Cozinha polonesa e alemã. Agendar atendimento.
Rua Alfredo Schneider, 1.339, Alto Paraguaçu.
Fone: (47) 3652-2352.

Jaraguá do Sul

Centro de Processamento de Alimentos Jaraguazinho
Serve almoço típico húngaro e café colonial, com destaque para o tradicional strudel. Vende geleias, bolachas, defumados e outros produtos coloniais. É necessário reserva antecipada.
Estrada Garibaldi, s/n, Garibaldi.
Fone: (47) 3055-8368.

Papanduva

Saboreie nos restaurantes típicos da região o lambari torrado (de origem indígena), a farofa de charque (herança dos tropeiros) e as receitas polonesas típicas, como a sopa juliana (à base de verduras cozidas, temperadas e servida com nata) e o pierogi (similar a um pastel cozido recheado com ricota).

Vale do Contestado

Treze Tílias

Prove os deliciosos pratos típicos da culinária austríaca, como o knödel (bolinho à base de pão e ovos), o spaetzle (massa similar ao nhoque, servido na sopa ou acompanhando carnes e outros pratos mais pesados) e também a linzertorte (torta de nozes com canela).

Imperdíveis também são as visitas à principal vinícola e cervejaria de Treze Tílias.