Pedras Grandes

Pedras Grandes é um município brasileiro do estado de Santa Catarina. Localiza-se a uma latitude 28º26'09" sul e a uma longitude 49º11'06" oeste, estando a uma altitude de 39 metros. Sua população estimada em 2004 era de 4 849 habitantes. Berço da colonização italiana no sul do estado. Possui uma área de 153,81 km². Contando com uma população 90% de origem italiana, Pedras Grandes foi elevada a distrito em 1888 e a município em 1961, quando se desmembrou de Tubarão.

Gastronomia

Alambiques




Cachaça velho Pilho
A cachaça velho pilho produz cachaça no processo artesanal e possui canaviais próprios o corte da cana e realizado manualmente sem a queima da palha e a mesma e moída em no maximo 24 horas após o corte para ter maior qualidade no produto final. Do processo de fermentação depois da cana ser moída e o caldo decantado passa pelo processo de fermentação onde ultiliza-se leveduras selecionadas para dar aromas e sabor em nosso produto do depois de 24 horas o caldo fermentado estra pronto para ser destilado no processo final o ''vinho'' e levado para o destilador onde ocorrerá a separação do ''vinho'' para o alcool.
Nesse processo ultiliza-se alambique de cobre e consiste em 3 etapas, que consiste na primeira etapa a retirado 10% de alcool de cabeça, na segunda etapa e retirado o ''coração da cachaça'' e na etapa final e retirado a ''calda'' que consiste em 40% lembrado que a cachaça velho pilho destina ao consumo somente o ''coração'' preservando a qualidade da verdadeira cachaça.
Endereço: Estrada Geral Ribeirão D Areia
Cidade: Pedras Grandes - SC
Contato: (48) 3413-8411 / (48) 3465-3457
Email:acapacq@gmail.com
www.velhopilho.com.br
Horário de Funcionamento: Mediante agendamento.


Localização Geográfica

veja o mapa ampliado
Agenda
Pesquisar