Bier-route

Während die italienische Einwanderung mit der Weinherstellung verbunden ist, ist die deutsche durch die Bierherstellung bekannt. In den Stadtgemeinden, wo die deutsche Besiedlung vorherrscht, gibt es verschiedene handwerkliche Brauereien. Blumenau hebt sich dabei seit ihrer Gründung hervor und viele ihrer Brauereien folgen dem Reinheitsgebot von 1516. Besuchen Sie die wichtigsten handwerklichen Brauereien des Bundesstaates und lernen Sie das Herstellungsverfahren kennen, mit Proben verschiedener Bier- und Fassbiersorten.

Vale Europeu

Blumenau


Brauerei Eisenbahn
Gegründet 2002, holte diese Brauerei von Europa die Rohstoffe und die Erfahrung eines deutschen Bierbrauers, ausgebildet in der meist angesehenen Bierbrauerbildungsstätte der Welt, der Weihenstephan. Es werden 11 Biersorten hergestellt, darunter „Lust“ (nach dem Champenoise-Verfahren) und ein exklusives Bierlikör. Besuche gegen Anmeldung.
Rua Bahia, 5181 – Salto Weissbach.
Telefon: (47) 3488-7371.
https://eisenbahn.com.br/loja/descloja.php

Brauerei Bierland
Es können Fassbier und Biere der Sorten Pilsen, Bock, Weizen und Pale Ale in der Bar neben der Fabrik probiert werden. Besuche gegen Anmeldung.
Rua Gustavo Zimmermann, 5361 - Itoupava Central.
Telefon: (47) 3337-3100.
www.bierland.com.br 

Brauerei Wunder Bier
Gegründet 2007, bietet besonderes Fassbier an, wie Hefeweizenbier, Schwarzbier und Lagerhell (Pilsener mit stärkerem Farbton und Geschmack). Besuche bei der Fabrik gegen Anmeldung.
Rua Fritz Spernau, 155 - Fortaleza.
Telefon: (47) 3339-0001.
www.wunderbier.com.br 


Brusque


Brauerei Zehn Bier
Gegründet 2003, stellt Pilsen, Heller und Porter ohne Filtrierung her, so dass der traditionelle europäische Geschmack erhalten bleibt. Besuche gegen Anmeldung.
Rua Benjamin Constant 26 - São Luiz.
Telefon: (47) 3351-6685.
www.zehnbier.com.br


Gaspar


Brauerei Das Bier
Produziert die Fassbierarten Pilsen, Braunes Ale und Weizen. Mit überdachter Bar und Deck mit Ausblick auf das Tal. Besuche gegen Anmeldung.
Rua Bonifácio Haendchen, 5311 (Estrada Geral, in Richtung Luís Alves) - Belchior Alto.
Telefon: (47)3397-8600.
www.dasbier.com.br


Pomerode


Cervejaria Schornstein
Bietet Fassbier in den Versionen Pilsen Natur (nicht filtriert), Pilsen Cristal (filtriert), Pale Ale, Weiß, Bock und Imperial Stout an. Das Gebäude steht unter dem Schutz des Historischen Schatzes, mit einem 30 m hohen Schornstein aus massiven Backsteinen (daher der Name). Besuche gegen Anmeldung.
Rua Hermann Weege, 60 - im Stadtkern.
Telefon: (47) 3387-6655.
www.schornstein.com.br

 


Timbó


Brauerei Borck
Gegründet 1996, mit Anwendung ungarischer Geräte, stellt die Fassbierarten Pilsen, Malzbier und Weizenbier her. Besuche gegen Anmeldung bei cervejaria@borck.com.br.
Rua Pomeranos, 1963 – Pomeranos.
Telefon: (47) 3382-0587.
www.borck.com.br

 


Vale do Contestado

Canoinhas


Besuchen Sie eine handwerkliche Brauerei vom Anfang des XX. Jahrhunderts.

Cervejaria Loeffler
Eine der ältesten handwerklichen Brauereien Brasiliens, gegründet 1908. Die aus Deutschland gebrachten Fässer sind aus Eichenholz und die Familie bewahrt das Rezept seit fünf Generationen. Im Eingangsraum, der als Bar funktioniert, sind die Wände gänzlich mit Pelzen und ausgestopften Tieren bedeckt, Andenken an die Zeit, in der das Jagen nicht als anti-ökologisch angesehen wurde. Montags bis Samstags von 7,30 Uhr bis 12 Uhr und von 14 Uhr bis 18 Uhr.
Rua Três de Maio, 154, im Stadtkern.
Telefon: (47) 3622-0358


Treze Tílias


Cervejaria Bierbaum
Die kleine Brauerei mit europäischem Einfluss öffnet ihre Türen für Besucher gegen Anmeldung, mit Proben und Erklärung des Herstellverfahrens.
Rua Dr. Gaspar Coutinho, 439, im Stadtkern.
Telefon: (49) 3537-0531.
www.bierbaum.com.br


Caminhos dos Príncipes

Jaraguá do Sul


Brauerei Königs Bier
Die einzige Brauerei der Stadt produziert Pilsen-Fassbier (Cristal und Natural), Pilsen Fest (leichter, ideal für Feiern) und Bock (dunkel, mit leichtem Kaffee- und Schokoladengeschmack). Der Name ist zu Ehren der Schützenfestkönige und Schützenclubs der Gegend. Besuche gegen Anmeldung.
Rua Erich Sprung, 215 - Água Verde.
Telefon: (47) 3370-5544.
www.konigsbier.com.br 


Joinville


Brauerei Opa Bier
Gegründet 2006, folgt dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516 und verwendet ausgelesenen Malz und Hopfen. In den Arten Pale Ale, Porter, Weizen, Pilsen und Alkoholfrei, außer Saisonversionen. Besuche mit Anmeldung über visita@opabier.com.br.
Rua Dona Francisca, 11.560 - Pirabeiraba.
Telefon: (47) 3467-0090.
www.opabier.com.br