Gastronomie Der Gauchos Und Viehtreiber

Im XIX. Jahrhundert durchzogen viele Viehtreiber den Bundesstaat, um die Herden von Rio Grande do Sul nach São Paulo zu bringen. Der Einfluss dieser Reisenden in der Gastronomie einiger Städte von Santa Catarina ist markant. Auch die Siedler aus dem Nachbarstaat Rio Grande do Sul leisteten in dieser Hinsicht ihren Beitrag. In der Kamp- und Serra-Gegend werden ihre typischen Gerichte wie „Arroz de carreteiro“, „Feijão-tropeiro“ und Gerichte basiert auf „Pinhão“ (die Araukarien-Frucht) auf dem Holzofen zubereitet, außer Spießbraten und, Chimarrão“.

Caminho dos Cânions

Jacinto Machado


Genießen Sie den typischen Landkaffee, mit Käse- und Salamiarten, Brote, Kuchen, Marmeladen und Früchten der Saison, einschließlich organisch angepflanzte Bananen. Diese Frucht ist die Hauptzutat von leckeren, mit Zucker bedeckten Bonbons und von anderen handgemachten Erzeugnissen.

[servico]

Zanatta Palace Hotel
Serviert den Landkaffee.
Rua Irmãos Trevisol, 1.244, im Stadtkern.
Telefon: (48) 3535-1108.

Pousada Família Cechinel
Serviert den Landkaffee.
Estrada Geral, s/n, Costão da Pedra.
Telefon: (48) 3535-1044 r. 25.

Balas de Banana Índia
Es besteht die Möglichkeit, den Produktionsprozess zu verfolgen.
Rua Albino Zanatta, 43, Gávea.
Telefon: (48) 3535-1186.
www.docesindia.com.br

Balas de Banana Joice
Hier besteht ebenfalls die Möglichkeit, den Produktionsprozess zu verfolgen.
Rua Gov. Celso Ramos, 546, im Stadtkern.
Telefon:(48) 3535-1012.


Vale do Contestado

Joaçaba


Genießen Sie die große Vielfalt an Restaurants von Joaçaba, die von typischer „Campeira“-Gastronomie bis zu internationalen Spezialitäten anbieten.
Weiteres bei: www.turismojoacaba.com.br


Papanduva


Genießen Sie in den typischen Restaurants den „Lambari torrado“ (indianischer Herkunft), „Farofa de charque“ (ein Erbe der Viehtreiber) und polnische Gerichte wie „Sopa Juliana“ (mit gewürztem Gemüse und Sahne) und Pierogi (eine Art gekochte Pastete mit Ricotta-Füllung).


Tangará


Genießen Sie die typische italienische und „Campeira“-Gastronomie in den Landgütern der Gegend und versäumen Sie nicht, die handwerklichen Kellereien zu besuchen. Angemeldete Gruppen können mit italienischer Volksmusik empfangen werden.

[servico]

Sítio São Pedro
Linha Bracatinga, s/n, 9 km vom Stadtkern entfernt.
Telefon: (49) 9129-8335 / (49) 8415-8853

Rancho Moinho Velho
Linha Duas Pontes, s/n, Interior.
Telefon: (49) 3532-1545


Serra Catarinense

Lages


Genießen Sie das Beste der typischen Gastronomie in den Restaurants der Bauernhof-Hotels oder bei der „Via Gastronômica“, im Stadtkern. Kolonialkaffee, „Arroz de carreteiro“, „Feijão tropeiro“ und „Entrevero“ – schmackhafte Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, Gemüse und Pinienkernen. Versäumen Sie nicht, die Kellereien kennenzulernen.
Siehe Bars und Restaurants bei: www.lages.sc.gov.br/turismo/gastronomia.php


Urubici


Probieren Sie die schmackhafte „Campeira“-Gastronomie oder die internationalen Gerichte in den Restaurants, Hotels und Gasthöfen. Versäumen Sie nicht, Forellengerichte zu genießen, ein oft vorkommender Fisch in den Flüssen dieser Gegend, sowie Kolonialprodukte zu kaufen und die lokale Kellerei zu besuchen.
Siehe Bars und Restaurants bei: www.serracatarinense.com/urubici/gastronomia.html

[servico]

Pousada e Produtos Coloniais Beckhauser
Täglich von 8 Uhr bis 18 Uhr.
Estrada Geral de Santa Teresinha, s/n, Santa Teresa.
Telefon: (49) 3278-2019.

Café da Montanha Sabor da Roça
Estrada Geral São Pedro, s/n, São Pedro.

Propriedade Vinhos Celestino
Rua Franciasco Guizoni, 150, im Stadtkern.
Telefon: (49) 3278-4169 / 8402-7877.

 


Grande Florianópolis

Rancho Queimado


Genießen Sie die in der Gegend gepflanzten Erdbeeren und probieren Sie den „Churrasco“ (Spießbraten), den „Arroz de carreteiro“, den „Feijão tropeiro“ und andere Spezialitäten der „Campeira“-Gastronomie.
Siehe Restaurants bei: www.guiaranchoqueimado.com.br/gastro.htm


Caminhos dos Príncipes

Rio Negrinho


Besuchen Sie die Restaurants der Stadt und probieren Sie die „Sapecada de pinhão“, ein typisches Rezept aus Rio Negrinho. Die rustikale Ranch-Küche hebt sich in dieser Stadt hervor.

[servico]

Café Colonial Vera Zeithammer
Hausbrote, Streuselkuchen, Kekse, Marmeladen und Liköre. Anmeldung erforderlich.
Rua Alberto José Trouche, s/n, Pinheirinho.
Telefon:(47) 3644-8013.


São João do Itaperiú


Machen Sie Spaziergänge durch die ländlichen Gemeinden Santa Cruz und Santa Luzia und genießen Sie Landprodukte wie Tapioka, Couscous, Bijou und Kringel. Es können hier ebenfalls hausgemachte Marmeladen, Liköre und Pickles gekauft werden.