Culinaria Campera y Gaucha

En el siglo XIX, muchos troperos atravesaban el territorio catarinense conduciendo el ganado entre Rio Grande do Sul y São Paulo. La influencia de estos viajantes en la culinaria de algunos municipios de Santa Catarina es notoria. Los vecinos gauchos que migraron hacia el estado también dieron su contribución. En las regiones camperas y serranas, no deje de probar los platos típicos de estas culturas preparados en horno a leña, como el arroz de carretero, el poroto tropero, o asado, el mate, así como las recetas a base de piñón (fruto das araucarias).

Caminho dos Cânions

Jacinto Machado


Saborear el típico café mezclado (o café del campo), con quesos, salamis, panes, dulces, pasteles y frutas de la época, incluyendo el plátano orgánico. La fruta también es el principal ingrediente de deliciosos caramelos cubiertos con azúcar cristalizado y de otros productos artesanales.

Más información



Zanatta Palace Hotel
Sirve el café mezclado.
Rua Irmãos Trevisol, 1.244, Centro.
Tel: (48) 3535-1108.

Pousada Família Cechinel
Sirve el café mezclado.
Estrada Geral, s/n, Costão da Pedra.
Tel: (48) 3535-1044 r. 25.

Balas de Banana Índia
Es posible observar los procesos de producción.
Rua Albino Zanatta, 43, Gávea.
Tel: (48) 3535-1186.
www.docesindia.com.br

Balas de Banana Joice
Es posible observar los procesos de producción.
Rua Gov. Celso Ramos, 546, Centro.
Tel:(48) 3535-1012.


Vale do Contestado

Joaçaba


Disfrute de la gran variedad de restaurantes de Joaçaba, sirviendo desde comida tradicional campera hasta especialidades internacionales.
Ver más en: www.turismojoacaba.com.br


Papanduva


Saboree en los restaurantes típicos de la región la mojarra tostada (de origen indígena), la farofa de charqui (herencia de los troperos) y las recetas polacas típicas como la sopa juliana (a base de verduras cocidas temperadas y servida con nata) y el pierogi (similar a un pastel cocido relleno con ricota).


Tangará


Saboree los platos típicos de las cocinas italiana y campera en las casas rurales de la región. Y no se olvide de visitar las bodegas que producen vinos artesanales. Los grupos programados pueden ser recibidos con espectáculos de música folclórica italiana.

[Servicio]

Sítio São Pedro
Linha Bracatinga, s/n, a 9 km del Centro.
Teléfono: (49) 9129-8335 / (49) 8415-8853

Rancho Moinho Velho
Linha Duas Pontes, s/n, Interior.
Teléfono: (49) 3532-1545.


Serra Catarinense

Lages


Saboree lo mejor de la cocina tradicional de montaña en los restaurantes de los hoteles-hacienda o en la Via Gastronômica, situada en el Centro. Destaca el café colonial, el arroz carretero, los frijoles arrieros y el entrevero - deliciosa mezcla de carnes de ganado y cerdo, legumbres y piñón. Tampoco deje de conocer las bodegas de la región.
Ver bares e restaurantes emVer bares y restaurantes en www.lages.sc.gov.br/turismo/gastronomia.php


Urubici


Pruebe la deliciosa cocina campera o los platos de cocina internacional servidos en los restaurantes, hoteles y posadas locales. No deje de saborear la trucha, pez abundante en los ríos de la región, de comprar los productos coloniales y de visitar la bodega de la ciudad.
Ver bares y restaurantes en: www.serracatarinense.com/urubici/gastronomia.html

Más información



Pousada e Produtos Coloniais Beckhauser
Diariamente, desde las 8:00 hasta las 18:00.
Estrada Geral de Santa Teresinha, s/n, Santa Teresa.
Teléfono: (49) 3278-2019.

Café da Montanha Sabor da Roça
Estrada Geral São Pedro, s/n, São Pedro.

Propriedade Vinhos Celestino
Rua Franciasco Guizoni, 150, Centro.
Teléfono: (49) 3278-4169 / 8402-7877.


Grande Florianópolis

Rancho Queimado


Disfrute de las fresas cultivadas en la región y experimente el asado, el arroz carretero, los frijoles arrieros y otras especialidades de la cocina campera.
Vea restaurantes en: www.guiaranchoqueimado.com.br/gastro.htm


Caminhos dos príncipes

Rio Negrinho


Visite los restaurantes del municipio y experimente a “sapecada de pinhão”, receta típica de Río Negrinho. La culinaria rancho campesina también se destaca en la ciudad.

[Servicio]

Café Colonial Vera Zeithammer
Sirve panes caseros, cugen, galletas, jaleas y licores. Programar la atención.
Calle Alberto José Trouche, s/n, Pinheirinho.
Teléfono:(47) 3644-8013.


São João do Itaperiú


Pasee por comunidades rurales como Santa Cruz y Santa Luzia y saboree los productos coloniales producidos en el municipio como la tapioca, el “cuscuz”, el “biju” y la rosca. Dulces caseros, licores y conservas de hortalizas también pueden ser encontrados en estos mismos locales.