Gastronomía Azoriana

Los portugueses que se establecieron en Santa Catarina aprovecharon bien los temperos indígenas y la amplia experiencia con el mar para crear una culinaria simple, pero muy sabrosa, a base de pez, camarón, marisco, berberecho, carne de jaiba, pulpo y calamar. Recientemente, este equipo de respeto ganó el refuerzo de las ostras producidas en las haciendas marinas de la Grande Florianópolis (la capital catarinense es la mayor productora nacional) y del camarón “Laguna”, la más sabrosa de las especies capturadas en la costa catarinense. En los restaurantes de piso de tierra de todo el litoral, éstos son los ingredientes de la mayoría de los platos, incluyendo el clásico “posta de pez frito con pirão (puré) de harina de mandioca”. Ya en Itajaí y São Francisco do Sul, ciudades de pescas y portuarias, las recetas son más fieles a la gastronomía portuguesa tradicional.

Costa Verde e Mar

Balneário Camboriú



Saboree especialidades de la cocina local tales como pescados, camarones, ostras y mariscos. Balneário Camboriú también ofrece restaurantes de lo más variado, desde la cocina internacional hasta la cocina casera, además de cafeterías, pastelerías y cafés coloniales.
Ver bares y restaurantes en: www.secturbc.com.br


Balneário Piçarras


Pruebe la tainha na brasa (mújol a la brasa), la caldeirada (guiso de pescado) y el peixe com pirão (pescado con puré de mandioca), recetas características de la cocina local. Ver restaurantes en la página web: www.balneariopicarras.com.br/gastronomia


Bombinhas


Deléitese con los platos tradicionales de la cocina local, como la caldeirada y la moqueca de peixe (ambos guisos de pescado). Pruebe también las ostras y los mariscos criados en el municipio. Hay diversos restaurantes junto al mar y en las principales avenidas de Bombinhas.
Ver restaurantes en la página web: http://guiacidades.viageiro.com/bombinhas/gastronomia


Itapema


Conozca los restaurantes especializados en productos del mar de la Praia de Ilhota, en el extremo norte de la ciudad. La cocina azoriana destaca por todo el municipio.
Ver restaurantes en la página web: www.litoraldesantacatarina.com/itapema


Navegantes


No deje de saborear los productos del mar, especialidad de la cocina azoriana local.
Ver restaurantes en: www.costaverdemar.com.br


Penha


Saboree los platos tradicionales de la cocina azoriana, como los mariscos al vapor y las porciones de pescado frito en los restaurantes y quioscos junto al mar.
Ver restaurantes en la página web: www.turismopenha.com.br


Porto Belo


Pruebe la sopa de siri (sopa de cangrejo), el marisco cocido y el camarão ao bafo (camarón al vapor), todos buenos representantes de la cocina local. Tampoco deje de probar el pirão de farinha de mandioca (puré de harina de mandioca), un acompañamiento tradicional de los platos a base de productos del mar.
Ver restaurantes en la página web: www.hagah.com.br


Caminhos dos príncipes

Barra Velha


Saboree en los restaurantes de Barra Velha los platos a base de frutos del mar típicos de la culinaria azoriana.


São Francisco do Sul


Paella de frutos do mar

Paella de frutos do mar



Provee los sabrosos platos a base de frutos del mar. En el Centro Histórico, en las playas y en la Vila da Glória hay diversos restaurantes especializados en la culinaria local.


Grande Florianópolis

Biguaçu


Pasee por el Balneario de São Miguel y aproveche la gran oferta de restaurantes para saborear platos a base de productos del mar, especialmente el camarón. En el interior del municipio, no deje de comprar productos coloniales tales como embutido, mermelada, pan casero, queso, licor y compota.


Florianópolis


Disfrute de los productos del mar servidos en los restaurantes tradicionales de Florianópolis. El municipio es el productor de ostras en cautiverio más grande del país, pero los platos servidos en los restaurantes tradicionales también incluyen pescado, camarones, carne de siri (cangrejo), calamares y mariscos. Existe una gran variedad de restaurantes y bares especializados en la cocina de otras regiones de Brasil y del mundo (ver lista de bares y restaurantes en la página web: www.abrasel.com.br).

Ribeirão da Ilha
En este barrio situado al sur de la Isla existen numerosas granjas marinas que cultivan ostras y mariscos. La mayoría de los restaurantes que sirven estos manjares están situados junto al mar, con una vista linda de la Baía Sul (Bahía Sur) y del Morro do Cambirela.

Santo Antônio de Lisboa y Sambaqui
Recorrido gastronómico famoso al norte de la Isla, estas dos localidades están situadas junto al mar y tienen restaurantes tradicionales que sirven productos del mar. También hay establecimientos especializados en gastronomía portuguesa e italiana, entre otros.

Avenida das Rendeiras
En esta avenida localizada en la Lagoa da Conceição hay muchos restaurantes típicos que sirven la famosa Sequência de Camarão (Secuencia de Camarones) (al vapor, empanados y con aceite y ajo), además de otros platos a base de productos del mar.

Canal da Barra da Lagoa
Comunica la Lagoa da Conceição con el mar, con algunos restaurantes tradicionales a lo largo del canal.

Costa da Lagoa
En esta pequeña comunidad de pescadores localizada en las márgenes de la Lagoa da Conceição, hay numerosos restaurantes tradicionales que sirven platos a base de productos del mar. Sólo se puede acceder al lugar en barco o por senderos a pie. Embarcaciones con líneas regulares salen del terminal de transporte marítimo, en el puente de la Lagoa da Conceição (40 min.), o de una carretera de tierra transversal a la Rodovia João Gualberto Soares - SC-406 (10 min).
www.lagoavirtual.com


Governador Celso Ramos


Conozca la ruta gastronómica de Governador Celso Ramos y saboree la deliciosa tainha assada na folha de bananeira (mújol asado en hoja de banana), la anchova escalada (anchoa a la brasa) y otros platos a base de productos del mar.
Consulte restaurantes en: www.abrasel.com.br


ENCANTOS DO SUL

Garopaba


Saboreé el ensopado de pescado (peixe com pirão), y enseguida el camarón y también hay otros platos típicos en los restaurantes a la orilla del mar o en el centro de la ciudad. Existen otras opciones que van desde el bufé hasta la culinaria internacional en la carretera de acceso a la sede del municipio.


Imbituba


Conozca los lujosos restaurantes en las playas do Rosa y de Ibiraquera, donde los platos típicos de azores, a base de frutos del mar, reciben los toques contemporáneos. La ciudad también ofrece buenas opciones de pizzerías y restaurantes de comida oriental.
Vea más en el sitio: www.hagah.com.br


Laguna


Pruebe los platos a base del típico camarón-laguna en los restaurantes del Centro, de la Playa Mar Grosso, Farol de Santa Marta. Lisa, enchova, cangrejo y marisco también las mejores opciones. Conozca más en el sitio: www.lagunainfoco.com.br e www.litoraldesantacatarina.com