Ruta de las Cervezas

Mientras los inmigrantes italianos están ligados a la producción de vino, los alemanes son conocidos por su tradición cervecera. En los municipios de colonización predominantemente alemana hay diversas fábricas y cervecerías artesanales. Blumenau se destaca en la actividad desde su fundación y hoy posee cervecerías que siguen la Reinheitsgebot (Ley Alemana de la Pureza, de 1516), que limita los ingredientes de la cerveza a agua, lúpulo, malta (de cebada o trigo) y fermento (levadura), y prohíbe el uso de cualquier conservante o cereales no maltados en la fabricación de la bebida. Visite las principales fábricas y cervecerías artesanales de Santa Catarina, conozca de cerca el proceso de producción de la bebida y experimente diversas versiones de cervezas y chopes.

Valle Europeu

Blumenau


Cervecería Eisenbahn
Fundada en 2002, la cervecería fue a buscar a Europa la materia prima y la experiencia de un maestro cervecero alemán graduado en la más conceptuada universidad de cerveceros del mundo: la Weihenstephan. Actualmente, produce 11 variedades de cerveza, entre ellas Lust (cerveza hecha por el método champenoise) y un exclusivo licor de cerveza. Programar visita.
Calle Bahia, 5181, Salto Weissbach.
Teléfono: (47) 3488-7371.
https://eisenbahn.com.br/loja/descloja.php

Cervejaria Bierland
Degustación de chopp y cervezas pilsen, bock, weizen y pale ale en el bar anexo a la fábrica. El nombre de la cervecería le otorga a Blumenau el título de tierra de la cerveza. Programar visita.
Calle Gustavo Zimmermann, 5361, Itoupava Central.
Teléfono: (47) 3337-3100.
www.bierland.com.br 

Cervejaria Wunder Bier
Fundada en 2007, ofrece chopp diferenciados, como el hefe-weizenbier (trigo), el schwarzbier (escuro) y el lager-hell (pilsen de origen, con color más acentuado y sabor más intenso). Visitación a la fábrica solamente con reserva.
Calle Fritz Spernau, 155 - Fortaleza.
Teléfono: (47) 3339-0001.
www.wunderbier.com.br 


Brusque


Cervecería Zehn Bier
Fundada en 2003, produce cervezas pilsen, heller y porter, sin filtración, preservando el sabor artesanal europeo tradicional. Programar visita.
Calle Benjamin Constant 26, San Luiz.
Teléfono: (47) 3351-6685.
www.zehnbier.com.br


Gaspar


Cervecería Das Bier
Produce chopp pilsen (claro), braunes ale (oscuro) y weizen (trigo). La sede posee bar cubierto y deck con vista a un valle. Programar visita.
Calle Bonifácio Haendchen, 5311 (camino general, en la dirección de Luís Alves), Belchior Alto.
Teléfono: (47) 3397-8600.
www.dasbier.com.br


Pomerode


Cervecería Schornstein
Ofrece chopp en las versiones pilsen natural (no filtrado), pilsen cristal (filtrado), pale ale, weiss, bock e imperial stout. Situada en un edificio preservado por el Patrimonio Histórico, con una chimenea de ladrillos macizos de 30 m de altura que inspiró el nombre de la cervecería (Schornstein en alemán significa “chimenea”).
Visitación a la fábrica solamente con programación.
Calle Hermann Weege, 60, Centro.
Teléfono: (47) 3387-6655.
www.schornstein.com.br


Timbó


Cervecería Borck
Fundada en 1996 y utilizando equipamientos húngaros, produce actualmente chopp pilsen, malzbier y weizenbier. Visitación solamente con reserva a través de cervejaria@borck.com.br.
Calle Pomeranos, 1963 – Pomeranos.
Teléfono: (47) 3382-0587.
www.borck.com.br


Vale do Contestado

Canoinhas


Visite una fábrica de cerveza artesanal inaugurada a principios del siglo XX.

Cervecería Loeffler
Una de las cervecerías artesanales más antiguas de Brasil, se fundó en 1908. Utiliza antiguas barricas de roble traídos de Alemania y reproduce recetas que están en la familia hace cinco generaciones. En la sala de entrada, que funciona como bar, las paredes están totalmente forradas de pieles y animales disecados, recuerdos de una época en que la caza en la región no se consideraba ecológicamente incorrecta. De lunes a sábado, desde las 7:30 hasta las 12:00 y desde las 14:00 hasta las 18:00.
Rua 7 de Maio, 154, Centro.
Teléfono: (47) 3622-0358.


Treze Tílias


Cervecería Bierbaum
La pequeña fábrica artesanal con influencia europea abre sus puertas para visitas programadas, incluyendo la degustación de bebidas y explicaciones sobre el proceso de producción.
Rua Dr. Gaspar Coutinho, 439, Centro.
Teléfono: (49) 3537-0531.
www.bierbaum.com.br


Caminhos dos príncipes

Jaraguá do Sul


Cervecería Königs Bier
Única cervecería de la ciudad, produce chops pilsen (cristal y natural), pilsen fest (más leve, ideal para festividades) y Bock (escuro, con leve sabor de café y chocolate). El nombre (en alemán, “cerveza del rey”) es un homenaje a los reyes y sociedades de tiro que preservan esta antigua tradición alemana en la región. Programar visita.
Calle Erich Sprung, 215 – Agua Verde.
Teléfono: (47) 3370-5544.
www.konigsbier.com.br 


Joinville


Cervecería Opa Bier
Fundada en 2006, sigue la Ley Alemana de la Pureza de 1516 (Reinheitsgebot), utilizando maltes y lúpulos seleccionados. Produce los sabores pale ale, porter, weizen, pilsen y sin alcohol, además de otras versiones de temporada. Visitación a la fábrica con programación por el visita@opabier.com.br.
Calle Dona Francisca, 11.560 - Pirabeiraba.
Teléfono: (47) 3467-0090.
www.opabier.com.br