AUTRES SAVEURS TYPIQUEMENT EUROPÉENNE

Les immigrés polonais, ukrainiens, autrichiens, hongrois, et hollandais ont, eux aussi, influencé la cuisine catarinense. Dans les communautés où ces colonisateurs se sont fixés, vous pouvez expérimenter des plats typiques comme la soupe de pommes de terre au lait, ravioli de pommes de terre et fromage blanc (pierogi), tarte salée au fromage blanc, goulash, salade de choux rouge et pommes fourrées. Certains ingrédients de ces recettes sont produits par les propres industries catarinenses de traitement de produits laitiers (autre héritage des immigrés hollandais). La communauté tyrolienne de Treze Tílias est aussi très célèbre pour ses chocolats maisons.

Caminhos dos Príncipes

Campo Alegre


Goûtez les plats typiques da cuisine local, tels que le pierogi (beignet cuit fourré au fromage blanc) et d’autres à base de viande de brebis et de pignon, de fromages de chèvre et de produits coloniaux et bio.


Jaraguá do Sul


Centre de Traitements d’Aliments Jaraguazinho
Sert un déjeuner typique hongrois et un petit déjeuner colonial, avec notamment le traditionnel strudel. On y vend des confitures, des biscuits, des produits fumés et d’autres produits coloniaux. Il est nécessaire de réserver à l’avance. Route Garibaldi, s/n, Garibaldi. Téléphone: (47) 3055-8368.


Vale do Contestado

Itaiópolis


Goûtez le typique « bœuf râpé en brochette », viande hachée et assaisonnée, moulée sur une brochette en bois et rôtie sur le barbecue. Ne manquez pas d’essayer également les délices des cuisines polonaise, ukrainienne et allemande.

[Service]

Restaurant Zenita Westphalen
Cuisine polonaise et allemande. Réserver la visite.
Rua Alfredo Schneider, 1.339, Alto Paraguaçu.
Téléphone: (47) 3652-2352.


Papanduva


Savourez dans les restaurants typiques de la région le lambari torrado (d’origine indigène), la farofa de charque (héritage des bouviers) et les recettes polonaises typiques telles que la soupe julienne (à base de verdures cuites assaisonnées et servie avec de la crème) et le pierogi (ressemblant à un beignet cuit fourré à la ricotta).


Treze Tílias


Goûtez les délicieux plats typiques de la cuisine autrichienne, comme le knödel (petit gâteau à base de pain et d’œufs), le spätzle (pâte similaire au gnocchi, servie dans une soupe ou comme accompagnement de viandes et d’autres plats plus lourds) et également la linzertorte (tarte aux noix avec de la cannelle).

Vous ne pouvez pas manquer non plus les visites aux principales entreprises vinicoles et à la brasserie de Treze Tílias.