GASTRONOMIE AÇORÉENNE

Les portugais qui se sont installés à Santa Catarina ont bien su profiter des épices indigènes et de leur grande expérience de la mer pour créer une cuisine simple mais très savoureuse, à base de poisson, crevette, fruit de mer, coque, crabe, poulpe et calmar. Récemment, cet éventail s’est vu s’étendre grâce au renfort des huîtres produites dans les fermes marines de Grande Florianópolis (la capitale catarinense est la plus grande productrice nationale) et de la crevette “laguna”, la plus savoureuse des espèces capturées sur la côte catarinense. Dans les restaurants de terre battue de tout le littoral, ce sont les ingrédients de la majorité des plats, y compris le grand classique “posta de peixe frito com pirão de farinha de mandioca”(poisson frit avec purée de farine de manioc). À Itajaí et à São Francisco do Sul, les villes de pêche et portuaires, les recettes sont plus fidèles à la gastronomie portugaise traditionnelle.

Costa Verde e Mar

Balneário Camboriú



Savourez des spécialités de la cuisine locale, telles que poissons, crevettes, huîtres et mollusques. Balneário Camboriú dispose également de restaurants des genres les plus variés, de la cuisine internationale à la cuisine familiale, en plus de snacks, pâtisseries et cafés coloniaux.
Voir bars et restaurants sur le site: www.secturbc.com.br


Balneário Piçarras


Goûtez le mulet cuit à la braise, la caldeirada et le poisson avec du pirão, recettes caractéristiques de la cuisine locale.
Voir restaurants sur le site: www.balneariopicarras.com.br/gastronomia

 


Bombinhas


Régalez-vous avec les plats typiques de la cuisine locale, tels que la caldeirada et la moqueca de poisson. Goûtez également les huîtres et les mollusques en provenance d’élevage de la municipalité. Il existe divers restaurants en bord de mer et sur les principales avenues de Bombinhas.
Voir restaurants sur le site: http://guiacidades.viageiro.com/bombinhas/gastronomia


Itapema


Découvrez les restaurants spécialisés en fruits de mer de la Plage d’Ilhota, à l’extrême nord de la ville. La cuisine açoréenne se distingue dans toute la municipalité.
Voir restaurants sur le site: www.litoraldesantacatarina.com/itapema

 


Navegantes


Ne manquez pas de savourer les fruits de mer, spécialité de la cuisine açoréenne locale.
Voir restaurants sur: www.costaverdemar.com.br


Penha


Savourez des plats typiques de la cuisine des Açores, tels que les mollusques à l’étouffée et les portions de poisson frit, dans les restaurants et kiosques en bord de mer.
Voyez les restaurants sur le site: www.turismopenha.com.br


Porto Belo


Goûtez la soupe de crabe, le marisco cozido et le camarão ao bafo, tous, dignes représentants de la cuisine locale. Ne manquez pas de goûter également le pirão de farine de manioc, un accompagnement traditionnel des plats à base de fruits de mer.
Voir restaurants sur le site: www.hagah.com.br


Caminhos dos Príncipes

Barra Velha


Savourez dans les restaurants de Barra Velha, les plats à base de fruits de mer typiques de la cuisine des Açores.


São Francisco do Sul


Paella de frutos do mar

Paella de frutos do mar



Goûtez les plats savoureux à base de fruits de mar. Dans le Centre Historique, sur les plages et dans le Hameau da Glória, il existe divers restaurants spécialisés dans la cuisine locale.


Grande Florianópolis

Biguaçu


Promenez-vous dans la station balnéaire Balneário de São Miguel et profitez de la grande offre de restaurants pour savourer des plats à base de fruits de mer, spécialement les crevettes. Dans les terres entourant la ville, n'oubliez pas d'acheter les produits issus de l'agriculture coloniale comme la charcuterie, les gelées, les pains maisons, les fromages, les liqueurs et les compotes.


Florianópolis


Savourez les fruits de mer servis dans les restaurants typiques de Florianópolis. La ville est le plus grand producteur d'huîtres en captivité du pays, mas les plats servis dans les restaurants typiques incluent poissons, crevettes, crabe, et calmar. Il y a une grande variété de restaurants et bistrots spécialisés dans la cuisine d'autres régions du Brésil et du monde (voir la liste des bars et restaurants sur le site: www.abrasel.com.br).

Ribeirão da Ilha
Dans ce quartier localisé au sud de l'île, il existe d'innombrables fermes marines de culture d'huîtres. La majorité des restaurants qui servent ces plats sont localisés au bord de la mer avec une belle vue sur Baía Sul et Morro do Cambirela.

Santo Antônio de Lisboa et Sambaqui
Parcours gastronomique célèbre au nord de l'île, ces deux lieux sont situés au bord de la mer et possèdent des restaurants typiques qui servent des fruits de mer. Il y a aussi des établissements spécialisés dans la gastronomie portugaise et italienne, entre autres.

Avenida das Rendeiras
Dans cette avenue localisée à Lagoa da Conceição, il y a beaucoup de restaurants typiques qui servent la fameuse Sequência de Camarão (crevettes "ao bafo", à la milanaise, à l'ail et à l'huile), en plus des autres plats à base de fruits de mer.

Canal da Barra da Lagoa
Relie la Lagoa da Conceição à la mer, avec quelques restaurants typiques le long de la mer.

Costa da Lagoa
Dans cette petite communauté de pêcheurs localisée sur les rives de la Lagoa da Conceição, il y a d'innombrables restaurants typiques qui servent des plats à base de fruits de mer. Le lieu est accessible uniquement par bateau ou par des sentiers pédestres. Des embarcations de lignes régulières partent du terminal de transport maritime, sur le pont de la Lagoa da Conceição (40 min.), ou d'une route en terre transversale à la Rodovia João Gualberto Soares. SC-406 (10 min.).
www.lagoavirtual.com

 


Governador Celso Ramos


Connaissez la route gastronomique de Governador Celso Ramos et savourez le délicieuse mulet cuit dans la feuille de bananier, l'anchois et d'autres plats à base de fruits de mer. Consultez les restaurants sur: www.abrasel.com.br

 


Encantos do Sul

Garopaba


Savourez le poisson avec du pirão, la suite de crevettes et d’autres plats typiques dans les restaurants en bord de mer ou au centre de la ville. Il existe également des options que vont du buffet à la cuisine internationale sur la route d’accès au centre de la municipalité.


Imbituba


Découvrez les charmants restaurants sur les plages do Rosa et d’Ibiraquera, où les plats typiques d’origine açoréenne, à base de fruits de mer, sont l’objet d’une relecture contemporaine. La ville propose également de bonnes options de pizzerias et de restaurants de nourriture orientale.
Sachez-en plus sur: www.hagah.com.br


Laguna


Goûtez les plats à base du typique camarão-laguna dans les restaurants du Centre, de la Plage do Mar Grosso et du Phare de Santa Marta. Mulet, anchois, crabe et mollusques constituent également de bonnes options.
Sachez-en plus sur: www.lagunainfoco.com.br et www.litoraldesantacatarina.com