GASTRONOMIE ALLEMANDE

Il existe diverses municipalités, communautés, colonies et districts typiquement germaniques à Santa Catarina. Les principaux se trouvent dans le Vale Europeu, Caminho dos Príncipes et Grande Florianópolis. Lors d’une visite dans l’une de ces régions, n’oubliez pas de goûter les saucisses (wurst)  de plusieurs types, le kassler (côtelette de porc) o eisbein (genou de porc), la choucroute mais aussi des plats typiques adaptés à la région, comme le colvert au chou rouge (mit rotkohl) et la tarte à la farofa de banane. Des sucreries comme le apfelstrudel (feuilleté aux pommes) peuvent être appréciées dans les superbes confiseries allemandes.

Grande Florianópolis

Águas Mornas


Goûtez les délicieuses cucas, gelées, biscuits, charcuteries, pains maisons et miel pur récolté dans la région. N'oubliez pas d'emporter avec vous ces produits issus de l'agriculture coloniale ainsi que d'autres de Águas Mornas.

[Service]

Produtos Caseiros da Sônia
Tous les jours, de 7h30 à 19h.
SC-431, Km 9.
Téléphone: (48) 9149-7379.


São Bonifácio


Expérimentez des plats traditionnels germaniques avec le goût spécial donné par les ingrédients locaux comme gemüse à base de choux, pomme de terre et cochon fumé. N'oubliez pas d'emporter des produits issus de l'agriculture coloniale et caseiros.

[Service]

Casa do Produto Colonial e Artesanal
Av. 29 de Dezembro, s/n, Centro.
Téléphone: (48) 3252-0813.

Frigosserra
Estrada Geral, 271, Rio Atafona I.
Téléphone: (48) 3252-0117.

Produtos Coloniais Paraíso
Rua Canto do Sell, 1.156, Alto Capivari.
Téléphone: (48) 3252-0816.

Caninha do Vovô
Estrada Geral de São Bonifácio, s/n, Santo Antônio.
Téléphone: (48) 3252-0503.


São Pedro de Alcântara


Savourez un typique café colonial et obtenez de délicieux produits issus de l'agriculture coloniale. N'oubliez pas aussi de faire la Rota da Cachaça, organisée par la Casa de Cultura (Voir à Promenades).

[Service]

Café Colonial Girassol
Samedis, dimanches et jours fériés, de 16h à 21h.
Bairro Santa Tereza.
Téléphone: (48) 3378-0064.

Empório Rural San't Geordes
Bonne variété de produits issus de l'agriculture coloniale.
Du jeudi au dimanche, de 9h à 16h. SC-407, Santa Filomena.
Téléphone: (48) 8449-5890 / 8455-5515

Casa do Agricultor e Artesanato
Produits issus de l'agriculture coloniale et artisanat.
Du mardi au vendredi, de 13h à 17h. Rua João Pering, s/n, Centro.
Téléphone: (48) 8436-6639 / 8440-5836.

Feira Arte e Sabor
Produits issus de l'agriculture coloniale et artisanat.
Deuxième samedi de chaque mois, de 9h à 17h.
Praça João Adalgísio Philippi, Centro.
Téléphone: (48) 8436-6639 / 8440-5836.

Vila Hoffmann
Résidence de propriétés rurales, avec des producteurs de cachaça et de farine de manioc, entre autres, qui vendent leurs produits directement au consommateur.


Vale Europeu

Blumenau


Goûtez les plats typiques de la cuisine allemande dans des recettes bénéficiant des influences régionales. Savourez des fromages, charcuteries et vins artisanaux, héritages de la colonisation italienne dans la municipalité. Et ne manquez pas d’apprécier la bière produite à Blumenau, dans les brasseries artisanales de la ville.
Sachez-en plus sur: www.hagah.com.br ou www.sihorbs.com.br

 


Brusque


Découvrez les boulangeries et les pâtisseries de Brusque, qui servent les délicieux gâteaux allemands apfelstrudel, forêt noire et au citron, ainsi que d’autres recettes d’influence régionale, telle que la couque avec une couverture de farofa à la banane. Ne manquez pas non plus de déguster la traditionnelle sarcelle au chou rouge et les produits de la fabrique de bière artisanale.
Sachez-en plus sur: www.hagah.com.br


Gaspar


Savourez la truite, facilement disponible dans les traditionnels étangs de pêche de la ville, et ne manquez pas d’apprécier les cachaças et les bières artisanales produites par les immigrants germaniques, Italiens et des Açores.
Sachez-en plus sur: www.hagah.com.br


Pomerode


Goûtez les délicieuses recettes allemandes servies lors des fêtes traditionnelles de la municipalité et dans des restaurants typiques. Tout particulièrement l’eisbein (genou de porc), le kassler (côtelette de porc), la sarcelle farcie, ainsi que les friandises, pains, couques, biscuits et tartes. La brasserie artisanale de la ville est une autre attraction à ne pas manquer. Voir la liste des restaurants et maisons de petit déjeuner colonial sur le site de la Préfecture: www.vemprapomerode.com.br


Timbó


Appréciez la cuisine typique dans des restaurants allemands et italiens. Ne manquez pas de déguster les vins et bières artisanaux produits dans la ville.

 


Caminhos dos Príncipes

Corupá


Savourez des recettes dont la banane est l’ingrédient principal. Goûtez également le "marreco fourré", le strudel et la cachaça artisanale de la région.

[servico]

Industrie Langer
Rua Roberto Seidel, 167, Centre.
Téléphone: (47) 3375-1154.
www.bananasgostosas.com


Hary Borchardt
Rua Ano Bom, 950, Ano Bom.
Téléphone: (47) 3375-1041.

Prainha da Oma
Cuisine allemande. De décembre à janvier, tous les jours, à partir de 13h. Les autres mois, samedi à partir de 13h, dimanche à partir de 8h. 
Pedra de Amolar, 4.200.
Téléphone: (47) 3375-2171.


Jaraguá do Sul


Régalez-vous avec la cuisine typique allemande de Jaraguá do Sul. Ne manquez pas de visiter également une fabrique de bière artisanale.


Joinville



Goûtez le savoureux apfelstrudel (feuilleté au pommes) et également les tartes et couques servies dans les pâtisseries de la ville. Joinville compte également une grande variété de restaurants proposant depuis la cuisine typique allemande, jusqu’à des spécialités internationales. Des produits coloniaux peuvent également être trouvés dans de petits hameaux ruraux. Ne manquez pas non plus les brasseries artisanales.


Vale do Contestado

Videira


Savourez dans les restaurants et cantines de la ville, les plats de l’authentique cuisine italienne, comme la galinha caipira avec de la polenta, la salade de radicci, le poussin, la macarronada (plat de pâtes), le tortéi et la fortaia. Visitez également les entreprises vinicoles de la ville.

[Service]

Ponto 48
Sert un petit déjeuner colonial italien tous les jours, en plus de polenta et d’une soupe d’agnolini. Les visites sur réservation peuvent inclure des représentations de danse et musique. De dimanche à vendredi, sur réservation ; samedi, de 6h à 22h. SC-453, Km 48. Téléphone: (49) 3531-1141.