GASTRONOMIE ITALIENNE

Les italiens ont représenté la plus grande onde d’immigrés qui ont débarqué sur le sol catarinense. Avec eux sont arrivés les recettes classiques de spaghetti , soupe d’agnolini, lasagne, tortellini, polenta, radicci, pain maison, salami, fromage type colonial, poulet, poule fermière en sauce, cailles, entre autres. Dans les villes à colonisation italienne éparpillées dans tout l’état, vous pouvez expérimenter ces délices en cantines, caves et restaurants typiques. Cependant, cette expérience peut être d’avantage riche dans les communautés rurales de l’intérieur des terres, spécialement dans la région de Nova Trento, Nova Veneza et Urussanga, où les coutumes des pionniers font toujours partie du quotidien et où les saveurs sont plus authentiques.

Encantos do Sul

Gravatal


Savourez les pâtes, la polenta et les succulents poulets typiques de la cuisine italienne, dans les restaurants de la ville. Les repas coloniaux servis dans les propriétés rurales liées au projet Accueil dans la Colonia vous mettrons également l’eau à la bouche.


Nova Veneza


Goûtez la galinha caipira ensopada (poulet cuit dans son propre sang), spécialité de la cuisine de Nova Veneza. D’autres recettes d’influence italienne, comme la polenta, la fortaia (plat à base d’œufs et de fromage) et les pâtes familiales, peuvent également être dégustées dans les différents restaurants de la ville. Ne manquez pas de visiter également l’entreprise vinicole de la ville.
Consultez les établissements sur: www.portalveneza.com.br


Tubarão


Goûtez les recettes italiennes coloniales et contemporaines dans les restaurants du centre de la ville. À Sertão dos Corrêa, São Martinho et Guarda, vous trouverez des maisons servant des petits déjeuners coloniaux et des restaurants de nourriture familiale qui méritent également une visite.
Sachez-en plus sur: www.sctur.com.br


Urussanga


Dégustez de bons vins lors de promenades parmi les entreprises vinicoles de la région. Ne manquez pas non plus de connaître les cantines de la ville, qui servent de délicieux plats de la cuisine italienne, et d’essayer les jus de raison, les fromages, les charcuteries et le café colonial.
Sachez-en plus sur: www.urussanga.sc.gov.br/turismo/guia

[service]

Auberge Vale dos Figos
Dispose d’un restaurant avec un menu sophistiqué. Les confitures à base de figues sont remarquables.

 


Vale Europeu

Nova Trento


Vous apprécierez la cuisine italienne de Nova Trinta, en savourant les pâtes, les fromages et les vins. Dans le quartier de Vígolo, proche du Sanctuaire de Santa Paulina, il existe de bonnes options de restaurants et d’entreprises vinicoles artisanales.
Sachez-en plus sur: www.rotavalemais.com.br


Rodeio


Dégustez les vins locaux, les fromages produits avec des techniques et des équipements italiens et profitez-en pour emporter d’autres produits coloniaux.

[Service]

La Bottega dei Formai
De lundi à samedi (excepté mardi – fermé), de 8h à 12h et de 13h30 à 18h30; dimanche, de 14h à 16h. BR-470, Km 87, Diamante. Téléphone: (47) 3384-0692.


Timbó


Appréciez la cuisine typique dans des restaurants allemands et italiens. Ne manquez pas de déguster les vins et bières artisanaux produits dans la ville.


Vale do Contestado

Tangará


Savourez les plats typiques des cuisines italienne et champêtre dans les propriétés rurales de la région. Et ne manquez de visiter les entreprises vinicoles qui produisent des vins artisanaux. Sur réservation, des groupes peuvent être reçus avec des groupes de musique folklorique italienne.

[Service]

Sítio São Pedro
Linha Bracatinga, s/n, a 9 km du Centre.
Téléphone: (49) 9129-8335 / (49) 8415-8853.

Rancho Moinho Velho
Linha Duas Pontes, s/n, Interior.
Téléphone: (49) 3532-1545.


Videira


Savourez dans les restaurants et cantines de la ville, les plats de l’authentique cuisine italienne, comme la galinha caipira avec de la polenta, la salade de radicci, le poussin, la macarronada (plat de pâtes), le tortéi et la fortaia. Visitez également les entreprises vinicoles de la ville.

[Service]

Ponto 48
Sert un petit déjeuner colonial italien tous les jours, en plus de polenta et d’une soupe d’agnolini. Les visites sur réservation peuvent inclure des représentations de danse et musique. De dimanche à vendredi, sur réservation ; samedi, de 6h à 22h. SC-453, Km 48. Téléphone: (49) 3531-1141.