Cucina Azzorriana

I portoghesi che si stabilirono in Santa Catarina hanno utilizzato dei condimenti indigeni e la vasta esperienza con il mare per creare una cucina semplice, ma molto gustosa, basata su pesce, crostacei, vongole, gamberetti, carne di granchio, polipo e calamari. Recentemente, questa squadra di rispetto ha guadagnato il rafforzamento delle ostriche, prodotte in allevamenti nella Grande Florianópolis (la capitale di Santa Catarina è la maggior produttrice nazionale di ostriche), e dei gamberetti “Laguna”, il più gustoso delle specie catturate sulla costa di Santa Catarina. Nei ristoranti, su tutta la costa, questi sono gli ingredienti della maggior parte dei piatti, tra cui il classico “pezzo di pesce fritto con polenta di farina di manioca”. Già a Itajaí e São Francisco do Sul, città portuali e di pesca, le ricette sono più fedeli alla tradizionale gastronomia portoghese.

Costa Verde e Mar

Balneário Camboriú



Saboreie especialidades da culinária local, como peixes, camarões, ostras e mariscos. Puoi assaporare le specialità della cucina locale, come pesci, gamberi, ostriche e vongole. Balneario Camboriú offre anche vari tipi di ristoranti, dalla cucina internazionale alla cucina casalinga, oltre agli snack bar, pasticcerie e caffetterie coloniali. Guarda i bar e ristoranti sul sito: www.secturbc.com.br


Balneário Piçarras


Prova la tainha na brasa, la caldeirada e il pesce con pirão, ricette caratteristiche della cucina locale.
Vedi i ristoranti sul sito: www.balneariopicarras.com.br/gastronomia

 


Bombinhas


Puoi deliziare il vostro palato con i piatti tipici della cucina locale, come la caldeirada e la moqueca de peixe. Prova anche le ostriche e le vongole coltivate nel comune. Ci sono diversi ristoranti in riva al mare e nei principali viali di Bombinhas. Vedi i ristoranti sul sito: http://guiacidades.viageiro.com/bombinhas/gastronomia


Itapema


Conosci i ristoranti specializzati in pesce nella Praia de Ilhota, sul bordo settentrionale della città. La cucina delle Azzorre sta presente sull'intero comune. Guarda i ristoranti sul sito: www.litoraldesantacatarina.com/itapema

 


Navegantes


Assicuratevi di assaggiare il pesce, una specialità della cucina azzorriana locale. Vedi i ristoranti su: www.costaverdemar.com.br


Penha


Puoi assaporare piatti tradizionali della cucina delle Azzorre, come i frutti di mare e le porzioni di pesce fritto, nei ristoranti e chioschi in riva al mare. Guarda i ristoranti sul sito: www.turismopenha.com.br


Porto Belo


Prova la zuppa di siri, le vongole cotte e i gamberi ao bafo, tutti buoni rappresentanti della cucina locale. Assicuratevi di provare anche il pirão di farina di manioca, un tradizionale accompagnamento dei piatti a base di pesce. Guarda i ristoranti sul sito: www.hagah.com.br


Caminhos dos Príncipes

Barra Velha


Godetevi i ristoranti di Barra Velha e i piatti a base di pesce, della cucina tipica delle Azzorre.


São Francisco do Sul


Paella de frutos do mar

Paella de frutos do mar



Provate i gustosi piatti a base di pesce. Nel centro storico, sulle spiagge e nella Vila da Glória ci sono diversi ristoranti specializzati in piatti della cucina locale.


Grande Florianópolis

Biguaçu


Conosci il lido di São Miguel e la grande offerta di ristoranti per gustare piatti a base di di frutti di mare, specialmente di gamberi. Nell’entroterra del municipio, potrai comprare prodotti coloniali, come salumi, marmellate, pane fatto in caso, formaggi, liquori e composte.


Florianópolis


Assapora i frutti di mare serviti nei ristoranti tipici di Florianopolis. Il municipio è il maggior produttore di ostriche in cattività del paese, mas i piatti serviti nei ristoranti tipici includono anche pesci, gamberi, carne di granchio, calamari e cozze. Esiste una grande varietà di ristoranti e bistrôt specializzati nella gastronomia di altre regioni del Brasile e del mondo (consultare la lista di bar e ristoranti nel sito: www.abrasel.con.br).

Ribeirão da Ilha
In questo quartiere localizzato nel sud dell’isola esistono molte fazendas marine che coltivano ostriche e cozze. La maggior parte dei ristoranti che servono queste prelibatezze è localizzata sul lungomare, con una bella vista sulla Baía Sul e sul Morro do Cambirela.

Santo Antônio de Lisboa e Sambaqui
Noto itinerario gastronomico nel nord dell’isola, queste due località si trovano sul lungomare, con ristoranti tipici che servono frutti di mare. Ci sono anche ristoranti specializzati nella cucina portoghese e italiana, tra gli altri.

Avenida das Rendeiras
In questa avenida della Lagoa della Conceição si trovano molti ristoranti tipici che servono la famosa Sequência de Camarão (al vapore, alla milanese, aglio e olio), oltre ad altri piatti a base di frutti di mare.

Canal da Barra da Lagoa
Collega la Lagoa da Conceição al mare, con alcuni ristoranti tipici lungo il canale.

Costa da Lagoa
In questa piccola comunità di pescatori, localizzata ai margini della Lagoa da Conceição, si trovano numerosi ristoranti tipici specializzati in frutti di mare. La località è acessibile solo in barca o attraverso il sentiero. Imbarcazioni effettuano il trasporto regolare, partendo dal terminal situato accanto al ponte della Lagoa da Conceição (40 min.), o da strada sterrata che parte dalla Rodovia João Gualberto Soares. SC-406 (10 min.).
www.lagoavirtual.com

 


Governador Celso Ramos


Scopri  la rotta gastronomica di Governador Celso Ramos e assapora il delizioso cefalo cotto nella foglia di banana, la anchova escalada e altri piatti a base di frutti di mare. Consulta i ristoranti in: www.abrasel.com.br

 


Encantos do Sul

Garopaba


Assaggia il pesce con pirão, la sequência di camarão e altri piatti tipici nei ristoranti del lungomare o del centro. Altre opzioni vanno dal buffet alla gastronomia internazionale, lungo la strada di accesso alla sede do municipio.


Imbituba


Scopri accoglienti ristoranti a Praia do Rosa e di Ibiraquera, dove i piatti tipici azzorriani, a base di frutti di mare, vengono rielaborati con un tocco contemporaneo. La città offre anche buone opzioni di pizzerie e ristoranti di cucina orientale. Per saperne di più: www.hagah.com.br


Laguna


Prova i piatti a base del tipico gambero-laguna nei ristoranti del Centro, di Praia do Mar Grosso e del Farol de Santa Marta. Cefali, ricciole, granchi e cozze sono altre buone opzioni. Per saperne di più: www.lagunainfoco.com.br e www.litoraldesantacatarina.com