Cucina Tedesca

Ci sono parecchi comuni, comunità, colonie e quartieri tipicamente tedeschi in Santa Catarina. I principali sono nella Valle Europea, nel Caminho dos Príncipes (Percorso dei Principi) e nella Grande Florianópolis. In visita a una qualsiasi di queste zone, assicuratevi di provare la salsiccia (wurst) di vari tipi, il kassler (cotoletta di maiale), l’eisbein (ginocchio di maiale), i crauti con salsiccia ed anche i piatti tipici con degli adattamenti locali, come l’oca con verza-viola (mit rotkohl) e la torta cuca con farofa di banana. I dolci, come l’apfelstrudel (strudel di mele), possono essere gustati nelle deliziose caffetterie tedesche.

Grande Florianópolis

Águas Mornas


Assaggia le deliziose cucas, marmellate, biscotti, salumi, pani caserecci e miele puro della regione. Non dimenticare di portare con te alcuni di questi e altri prodotti coloniali di Àguas Mornas.

[Servizi]

Produtos Caseiros da Sônia
Tutti i giorni, dalle 7-30 alle 19h.
SC-431, Km 9.
Tel.: (48) 9149-7379.


São Bonifácio


Sperimenta i piatti tradizionali tedeschicon un tocco speciale dato dagli ingredienti locali, come il gemüse a base di cavolo, patate e maiale affumicato. Non perdere anche i prodotti coloniali e fatti in casa.

[Servizi]

Casa do Produto Colonial e Artesanal
Av. 29 de Dezembro, s/n, Centro.
Tel: (48) 3252-0813.

Frigosserra
Estrada Geral, 271, Rio Atafona I.
Tel: (48) 3252-0117.

Produtos Coloniais Paraíso
Rua Canto do Sell, 1.156, Alto Capivari.
Tel: (48) 3252-0816.

Caninha do Vovô
Estrada Geral de São Bonifácio, s/n, Santo Antônio.
Tel: (48) 3252-0503.


São Pedro de Alcântara


Prova un tipico caffé coloniale, e acquista deliziosi prodotti coloniali. Non perdere la Rotta della Cachaça, itinerario organizzato dalla Casa di Cultura (vedi la sezione Escursioni).

[Servizi]

Café Colonial Girassol
Sabato, domenica e festivi, dalle 16 alle 21.
Bairro Santa Tereza.
Tel: (48) 3378-0064.

Empório Rural San't Geordes
Buona varietà di prodotti coloniali. Dal giovedì alla domenica, dalle 9 alle 16.
SC-407, Santa Filomena.
Tel: (48) 8449-5890 / 8455-5515

Casa dell’Agricltore e dell’Artigianato
Prodotti coloniali e artigianato. Dal martedì al venerdì, dalle 13 alle 17.
Rua João Pering, s/n Centro.
Tel: (48) 8436-6639 / 8440-5836.

Feira Arte e Sabor
Prodotti coloniali e artigianato. Secondo sabato di ogni mese, dalle 9 alle 17.
Praça João Adalgísio Philippi, Centro.
Tel: (48) 8436-6639 / 8440-5836.

Vila Hoffmann
Condominio di tenute rurali, con produttori di cachaça e farina di manioca e altri prodotti, venduti direttamente al consumatore.


Vale Europeu

Blumenau


Prova i piatti tipici della cucina tedesca nelle ricette che hanno ricevuto influenze regionali. Puoi assaporare vini artigianali, salsicce e formaggi, dell'eredità della colonizzazione italiana nel comune. Prova anche la birra prodotta a Blumenau, nei birrifici artigianali della città.
Più informazioni su: www.hagah.com.br o www.sihorbs.com.br

 


Brusque


Scopri le panetterie e pasticcerie di Brusque, che servono deliziosi dolci tedeschi apfelstrudel, la torta foresta nera, le torte di limone e altre ricette con influenza regionale, come la torta cuca con farofa e banana. C'è anche il tradizionale marreco com repolho-roxo (l'anatra con cavolo viola) e un birrificio artigianale.
Più informazioni su: www.hagah.com.br


Gaspar


Puoi assaporare la trota, facilmente trovata nelle tradizionali pesca-paga della città. Non dimenticare di provare la cachaça e le birre artigianali prodotte dagli immigrati tedeschi, italiani e azzorriani.
Più informazioni su: www.hagah.com.br


Pomerode


Prova le deliziose ricette tedesche servite nelle tradizionali feste del comune e nei ristoranti tipici. Soprattutto l'eisbein (ginocchio di maiale), il kassler (braciola di maiale), il marreco (anatra) farcito ed anche il pane, i dolci, i biscotti, la cuca e le torte. Il birrificio artigianale della città è un'altra attrazione da non perdere.
Vedi la lista dei ristoranti e case di caffè coloniale sul sito del Comune: www.vemprapomerode.com.br


Timbó


Prova la cucina tipica nei ristoranti tedeschi e italiani. Non dimenticare di provare anche i vini e le birre artigianali prodotti nella città.


Caminhos dos Príncipes

Corupá


Puoi assaporare ricette che hanno la banana come l'ingrediente principale. Prova anche il marreco farcito, lo strudel e la cachaça artigianale della regione.

[servico]

Indústria Langer
Rua Roberto Seidel, 167, Centro.
Telefono: (47) 3375-1154.
www.bananasgostosas.com

Hary Borchardt
Rua Ano Bom, 950, Ano Bom.
Telefono: (47) 3375-1041.

Prainha da Oma
Cucina tedesca. Da dicembre a gennaio, ogni giorno, dalle 13:00. Negli altri mesi, sabato, dalle 13:00; domenica, dalle 08:00.
Pedra de Amolar, 4.200.
Telefono: (47) 3375-2171.


Jaraguá do Sul


Goditi la tipica cucina tedesca di Jaraguá do Sul. Non dimenticate di visitare anche un birrificio artigianale.


Joinville



Provate il gustoso apfelstrudel (strudel di mele) e anche le torte e dolci serviti nelle caffetterie della città. Joinville dispone anche di un'ampia varietà di ristoranti, che offrono dalla cucina tipica tedesca fino alle specialità internazionali. I prodotti coloniali possono essere trovati anche in piccoli insediamenti rurali. Ci sono anche i birrifici artigianali.